Alexe Fortier 
Le restaurant Bevo, adresse italienne bien établie dans le Vieux-Montréal, vient tout juste de lancer son nouveau menu, et autant dire qu’il promet de satisfaire toutes les envies de comfort food italienne. Que tu sois amateur de pizzas artisanales, de pâtes crémeuses ou d’antipasti à partager, ce menu revisité saura t’en mettre plein les papilles.
Bevo mise sur des ingrédients frais, des recettes maison et un bel équilibre entre tradition et créativité. La section Salumi & Formaggi met à l’honneur des planches généreuses et gourmandes, parfaites pour l’apéro ou à partager entre amis :
- La Burrata crémeuse avec crostinis et tomates fraîches (28 $)
- La Salumi Misti, une sélection de charcuteries maison accompagnées d’olives marinées (32 $)
- Ou encore la Piatto Bevo, une combinaison décadente de fromages italiens et de charcuteries servie avec confiture de dattes, crostinis et légumes marinés (63 $)
Pour bien commencer le repas, les antipasti sont aussi à l’honneur :
- Les Polpette di casa, boulettes maison de veau, porc et bœuf dans une sauce tomate basilic (21 $)
- Les Calamari fritti, servis avec un pesto de tomates séchées (28 $)
- Ou les options végétariennes comme la Rucola e Parmigiano, une salade d’arugula, figues et parmesan (19 $)
Impossible de parler d’un resto italien sans mentionner ses pizzas! Chez Bevo, elles sont cuites à la perfection et offrent des options pour tous les goûts :
- Margherita classique (22 $)
- Mortazza in Bianco, une version haut de gamme à la mortadelle, stracciatella du Québec et miel piquant (35 $)
- Ou la luxueuse Burrata e Truffe Noire, avec truffes noires, champignons et roquette (44 $)
Les végétariens ne sont pas en reste, avec des options comme la Giardino (artichauts, aubergines, tomates fraîches) ou la Formaggio di Capra e Spinaci, garnie de fromage de chèvre et d’épinards.
Les primi plats sont tout aussi alléchants :
- Les Gnocchi pomodoro (25 $) pour les puristes
- Les Paccheri Bolognaise ou les Fusilli rosée avec prosciutto et champignons (29 $ chacun) pour les amateurs de plats riches
- Sans oublier les options raffinées comme le Risotto porcini aux truffes noires (34 $) ou les Linguini alle vongole (35 $)
Que ce soit pour une sortie entre amis, un rendez-vous romantique ou une envie soudaine de bonne cuisine italienne, le nouveau menu de Bevo est une véritable invitation au plaisir. Avec une carte variée, des ingrédients de qualité et une ambiance chaleureuse au cœur du Vieux-Montréal, c’est l’endroit rêvé pour se régaler… encore et encore.
Alexe Fortier | Journaliste
