Stella Brasserie ouvre ses portes à Montréal: l’Italie réinventée au cœur du Quartier des spectacles
Alexe Fortier 
Après le succès retentissant de Stella Pizzeria, le trio formé par Sara Belley, Nathalie Coté (Brasserie Bernard, Le 409) et le chef Alessandro Bleve récidive avec un tout nouveau projet gourmand: Stella Brasserie, maintenant ouvert au 1414 rue Clark, en plein cœur du Quartier des spectacles.
Pensée comme l’évolution naturelle de leur passion commune pour la gastronomie italienne, Stella Brasserie promet une expérience à la fois élégante et conviviale, où l’art de la pizza laisse place à une carte plus vaste, riche en antipasti, pâtes fraîches et grands classiques revisités.
Une cuisine italienne généreuse et raffinée
Le menu, signé Alessandro Bleve, rend hommage aux racines du chef dans les Pouilles tout en intégrant des touches contemporaines. On y retrouve des classiques réconfortants comme les arancini chèvre-thym servis avec une sauce arrabiata, un carpaccio de bœuf à la truffe ou encore une burrata des Pouilles garnie d’une tapenade de tomates séchées. Les amateurs de fruits de mer seront comblés par les moules alla marinara ou le tartare de thon rouge écoresponsable.
Les plats principaux font voyager entre tradition et modernité :
- Ravioli de veau façon Osso Bucco à la crème de sauge et parmesan (33 $)
- Casarecce aux crevettes, pistaches et Stracciatella (28 $)
- Parmigiana d’aubergines et sa sauce tomate maison (26 $)
- Onglet de bœuf, sauce porto et romarin, accompagné de frites et salade (37 $)
Pour les amateurs d’huîtres, l’adresse propose aussi une sélection fraîche (6 pour 21 $, 12 pour 39 $) idéale pour l’apéro.
Des cocktails signature qui font briller la soirée
Le bar ne se contente pas d’accompagner la cuisine: il la célèbre. Parmi les cocktails maison, le Stella (Aperol, gin, citron, pamplemousse rose, basilic) incarne l’esprit du lieu, tandis que le Negroni Bianco ou le pétillant Venezia ajoutent une touche festive.
Un décor feutré, un service impeccable
Dès l’entrée, Stella Brasserie séduit par son ambiance feutrée, parfaite pour un souper romantique, un repas entre amis ou une soirée animée après un spectacle. Le service, déjà salué par les habitués de la Pizzeria, reste chaleureux et attentif, fidèle à la réputation de l’équipe.
Une nouvelle destination à découvrir
Avec Stella Brasserie, Montréal gagne une adresse où l’Italie s’exprime dans toute sa richesse, de la focaccia au beurre aux herbes aux cocktails raffinés, en passant par des plats de pâtes qui respirent la générosité. Comme le résume Alessandro Bleve: «Notre objectif est simple: rassembler les gens autour d’une table, avec authenticité et chaleur.»
Alexe Fortier | Journaliste
Photos : Courtoisie
Crédit Photos : Vivien Gaumand