Un printemps gourmand au cœur du Vieux-Montréal, découvrez le nouveau brunch du Gaspar

Avec le retour des beaux jours, quoi de mieux que de s’offrir une escapade savoureuse dans l’un des coins les plus charmants de la ville? Le restaurant Gaspar, brasserie française emblématique nichée dans le Vieux-Montréal, vous convie à une expérience brunch tout en raffinement et en fraîcheur. Que vous soyez fidèle à l’adresse ou curieux de la découvrir pour la première fois, c’est le moment idéal pour (re)tomber sous le charme de ce lieu incontournable — accompagné.e de la personne de votre choix.

Fraîchement dévoilé, le tout nouveau menu de brunch du Gaspar rend hommage à la tradition française tout en y injectant une touche montréalaise contemporaine. On y retrouve une sélection aussi généreuse qu’audacieuse :

Pancakes au chutney de mangue, chantilly aux fruits rouges et sauce caramel
Pain perdu à la cannelle, fruits secs, œuf, crème anglaise et baies rouges
Poireaux confits, servis avec une émulsion acidulée, des copeaux de jaune d’œuf confit et de la ciboulette
Oeufs mimosa, sardine, paprika fumé, ciboulette et caviar de mulet noir
Panier de viennoiseries, pour bien démarrer la journée

Et ce n’est que le début. Les classiques sont aussi à l’honneur avec des plats copieux et réconfortants comme :

Le Gaspar : deux œufs, bacon, jambon maison, saucisses, fèves au lard, pommes de terre rattes et pain de campagne
Bénédictine joue de bœuf : braisée à la perfection, servie avec œufs pochés, pain brioché et hollandaise BBQ
Steak & Egg : œuf miroir, asperges, pommes de terre rattes et hollandaise
Tartine avocat : guacamole, pico de gallo, œuf poché, bébé kale et pain de campagne

Sans oublier quelques propositions audacieuses comme la cassolette de joue de porc braisée, le poulet frit au babeurre ou encore le bagel Saint-Viateur au saumon gravlax et câpres frits.

Côté décor, Gaspar vous transporte directement à Paris. Inspirée des brasseries parisiennes classiques, la salle à manger du restaurant allie élégance, confort et lumière naturelle. Dès que la météo le permet, la terrasse verdoyante sur la rue de la Commune devient l’endroit rêvé pour bruncher en profitant de l’air frais et de l’animation du quartier.

Que serait un brunch sans une touche festive ? Le bar propose des options parfaitement calibrées pour accompagner votre repas :

Kit Mimosa (34$/pers.) : jus d’orange à volonté et 1 bouteille par invité (2h max)
Bar à Bloody Mary (17$) : à personnaliser selon vos envies
Espresso Martini (18$) : pour une touche énergisante et chic
Mimosa classique (14$) : vin mousseux et jus d’orange

Ce printemps, laissez-vous séduire par les saveurs raffinées et l’atmosphère chaleureuse du Gaspar. Que ce soit pour une rencontre entre ami.e.s, une sortie romantique ou un moment privilégié en famille, ce brunch a tout pour devenir votre nouveau rituel du week-end. Bon appétit !

📍 Gaspar Brasserie Française – Rue de la Commune, Vieux-Montréal

⏰ Brunch servi les samedis et dimanches

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