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À l’approche de la période la plus festive de l’année, NAMA invite le public à découvrir une expérience culinaire d’exception : un omakase privé célébrant la créativité, la précision et le savoir-faire de son équipe gastronomique. Pensé spécialement pour le temps des Fêtes, ce menu dégustation inédit se déroule dans une ambiance chaleureuse et élégante, parfaite pour apprécier tout le raffinement de la maison.
L’art du Omakase, signé NAMA
Plonger dans un omakase chez NAMA, c’est se laisser guider par une vision où tradition japonaise et techniques françaises contemporaines s’entrelacent. Servi en 16 temps, ce menu intime au coût de 200 $ par invité propose un véritable voyage sensoriel. Chaque service est préparé devant vous, au comptoir du chef, permettant une expérience immersive, interactive et hautement personnalisée.
Un aperçu des créations au menu
La dégustation met en lumière des produits d’une qualité irréprochable, travaillés avec finesse et audace. Parmi les plats présentés :
- Hotate – nori, kumquat, courge butternut
- Madai – tosazu, myoga, hanaho
- Suzuki – kombu, shio, yuzu
- Tartare – dashi, shiso, tapioca
- A5 Wagyu – brioche, balsamique, jaune d’œuf
Chacun de ces plats est présenté avec des explications détaillées par le chef GaCong Ruan lui-même, offrant un dialogue privilégié et une immersion totale dans la démarche créative.
Une expérience pensée pour émerveiller
En faisant se rencontrer techniques japonaises, influences françaises et sens du détail, NAMA propose une aventure gastronomique où chaque bouchée raconte un savoir-faire maîtrisé. Une invitation parfaite pour célébrer les Fêtes de manière élégante et mémorable.
