Étant l’un des premiers à démocratiser le végétarisme au Québec, Joël Legendre fait paraître le 21 août le livre Lunch pour tous. Ce recueil de 100 recettes végétariennes saura plaire à petits et grands par sa variété de savoureux repas à déguster au dîner.
En entrevue lors du lancement de son livre qui a été présenté au Restaurant Végo de Montréal, Joël Legendre a tenu à souligner que les recettes sont 100% approuvés par ses enfants (Anaïs, Lambert et Marion) et qu’on peut substituer les protéines végétales par des protéines animales.
« Je l’ai écrit pendant la pandémie parce que mes trois enfants faisaient l’école à la maison. Je trouvais ça triste qu’ils n’étaient pas en gang pour l’heure du dîner. Ce que je faisais le matin, c’est que je me préparais le diner pour que ce soit amusant, varié et coloré. Je me suis retrouvé avec plusieurs recettes », affirme-t-il en ajoutant qu’il ne pensait pas à faire un livre avec ça.
« Les Éditions de l’Homme m’ont téléphoné en me disant qu’ils ont pensé à moi pour faire un livre sur les lunchs. Je leur ai dit que j’avais près de 100 recettes que j’avais fait approuver par mes enfants. Je me suis penché sur la végé-viande, végé-poulet, végé-bacon, végé-boeuf. C’est quelque chose que je n’avais jamais pris le temps de faire. Comme j’avais du temps pendant la pandémie, c’est ce que j’ai mis au goût du jour dans le livre avec plein de recettes décadentes et amusantes. Il y a autant de cochonneries (des biscuits, des gâteaux, des mac and cheese), que de la santé. C’est très varié. », conclut-il.
« On a pas besoin de toujours bien manger parce qu’on est végétarien, on peut aussi s’amuser. »
– Joël Legendre.
Quelques personnalités artistiques étaient présentes au lancement du livre dont Élyse Marquis, Alice Déry, Joey Bélanger, Audrey-Louise Beauséjour, Geneviève Brouillette, Suzie Villeneuve, Yanic Truesdale, Geneviève Leclerc et Mélissa Cardona.
Frédéric Lebeuf | Journaliste & Photographe
Grand passionné de musique rock, metal, metalcore et post-hardcore, Frédéric adore assister à des concerts de ses artistes préférés qui gravitent autour de son palmarès hebdomadaire. Passionné de lifestyle et de télévision, il reste à l’affût pour couvrir des événements de tout genre. Son premier album qu’il a acheté est Americana de The Offspring.
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